用煎炸調和油,如棉籽油菜籽油豬油等合適油炸食物想要好吃必須酥脆,使用的油的油煙點要高才能讓食物酥脆因此,使用氫化油和精煉過的棉籽油菜籽油豬油等可以調配出起酥性好且煙點高適合煎炸的油脂,但是,這一類;成品后脂肪含量,包括原料本身的脂肪加上原料吸附炸的油,兩項相加。含飽和脂肪食品黃油黃油和人造黃油占食用脂肪日消耗量為17%,而奶制品奶油乳酪等則占日消耗量為1...